Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 55 Minuten Min.
Gehzeit 12 Stunden Std.
Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.
Da dieses Rezept ohne zusätzliche Hefe auskommt, sollte der Lievito Madre vorher aufgefrischt werden und sehr aktiv sein (das Volumen sollte sich innerhalb von 6h verdoppeln).